香菇是很常見的蔬菜，因為營養物質豐富多數的人都非常喜歡，常吃香菇能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以降低血脂，還能夠美容護膚，香菇的做法有很多，可以炒著吃，還可以做成燉菜，吃香菇的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹，
1、降脂降壓
香菇是很有營養的一種食物，它當中含有的物質，能起到降血脂，降血壓的功效，香菇當中含有豐富的香菇素，這個物質能夠起到溶解膽固醇，起到降血脂的作用，香菇里面也含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物質，并且也含有一些核酸物質可以起到降壓的作用。
2、益智健體
很多人應該不知道，香菇能夠起到益智健體的效果，它當中含有物質，能夠起到增智作用。因為它當中含有豐富的精氨酸和賴氨酸，平時常吃香菇能夠健體益智，提高機體免疫功能，多吃能夠有效的預防感冒。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
3、助食健胃
常吃香菇能夠起到助食健胃的效果，在古書上有記載，香菇能夠益胃助食。如果說人們在平時有食欲不振的情況，常吃香菇可以促進脾胃功能。香菇與雞燜燒同吃，還可以有效的防止老年虧虛性耳聾，并且效果不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。
3、砂鍋里米和加適量的水，調好時間煮開后，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好后，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。
