豆腐多數的人都非常喜歡，常吃豆腐能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠促進大腦發育，還可以預防心血管疾病。豆腐的做法有很多，可以炒著吃，還能夠煲湯喝，豆腐是有禁忌的，下面會有詳細的介紹。
1、補鈣
豆腐是一種很有營養的食物，它能夠為身體補鈣，豆腐在加工過程中是需要加入了鹵水的，這個步驟會讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，有檢測顯示沒100g豆腐中約含有164毫克鈣，所以說都是可以說是補鈣佳品，尤適合缺鈣人群食用。
2、促進腦部發育
大家都知道豆腐是大豆制成的，雖然說豆腐經過加工，但是它本身還是保留著大豆中含有的卵磷脂，這種成分對人體來說是非常重要的，它能夠有效的促進大腦和人體神經發育，所以說在平時常吃豆腐有助于增進智力發育，提高記憶力。
3、改善更年期綜合癥
很多人應該不知道豆腐能夠改善更年期癥狀，它當中含有植物雌激素——大豆異黃酮，這個物質與女性卵巢分泌的雌二醇相似，有非常好的雙向調節效果，適當的吃豆腐能夠讓女性體內的雌激素始終保持平衡狀態，這樣做能夠有效的改善更年期綜合癥。
4、預防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。
5、補充營養
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養不良人群補充營養素的佳品。
6、預防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用，經常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結腸癌的發生概率。
豆腐的做法
肉末蒸豆腐
材料：豬肉餡100克，北豆腐350克，醬油，蠔油少許，鹽1克，豆豉1小勺，香蔥兩根，大蒜4瓣
今天這道肉末豆腐，我用的微波爐來制作，簡單快手，還有滋有味。如果沒有微波爐，可以上蒸鍋，水開后蒸10分鐘左右即可。
制作過程
