青椒是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，青椒本身具有很多對身體比較好的功效，讓能夠預防癌癥，還可以治療壞血病。青椒的做法有很多，可以預防衰老，還能夠緩解疲勞，吃青椒的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、解熱、鎮痛
在平時適當的吃一點青椒，能夠起到非常好的鎮痛效果，要知道青椒辛溫，在生活中人們可以通過吃青椒，來進行降溫，這樣就可以幫助人們有效的緩解肌肉的酸痛，要知道在平時適當的吃一點青椒，能夠起到較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌癥
很多人應該不知道，青椒能夠有效的預防癌癥，它會有這樣的功效，主要是因為在青椒內含有豐富的氧化物質，這種物質到了身體中，能有效的阻止關于細胞的新陳代謝，并且還能夠終止細胞組織的癌變過程，所以說適當的吃青椒可以降低癌癥細胞的發生率。
3、預防老化
青椒是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的物質，也含有人體需要的維生素C、E，這些營養物質能夠有效的提升人體的免疫力，還可以抑制黑色素產生，所以適當的吃青椒可以讓皮膚遠離老化，青椒中的物質可以清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。
4、治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
5、緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
6、增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
青椒的做法
一、青椒牛百葉
青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料制作而成。
制作步驟
