3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶拌勻。
4、把拌好的紅薯肉放入紅薯皮內，表面可撒一些碎芝士。
5、在裝好的紅薯肉上刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱中，80℃烤大約20分鐘，取出。
老姜紅薯糖水
材料：黃肉紅薯一個、老姜一塊、砂糖20g 、水適量、紅糖或黑糖適量、肉桂粉一點點
做法
1.準備材料
2.老姜和紅薯分別去皮。紅薯切滾刀塊，老姜切薄片
3.小鍋里加水，放紅薯和老姜大火煮開。轉小火煮20分鐘左右。根據紅薯的量和塊的大小自行調節。基本上就是紅薯煮軟糯關火
4.另外找小鍋，放入砂糖，加少許水，差不多剛剛末過砂糖的樣子。水可以少 但一定不能多!
5.開小火熬糖，差不多十五分鐘左右 待糖變淺棕色，加入熱開水。根據顏色決定加水的量哈 調到紅棕色就可以了。顏色如下一步
6.大火煮開糖色，攪一下 確認糖漿都均勻融化了。
7.把糖色倒入煮好的紅薯中，攪拌均勻。加入肉桂粉，大火燒開
8.盛入碗中，根據自己口味，加紅糖即可
1、空腹不宜吃紅薯
紅薯的含糖量很高，會刺激胃酸大量分泌，空腹狀態吃紅薯會有燒心的感覺。
2、不宜過量吃紅薯
紅薯中含有一種氧化酶，這種成分在腸道中會產生大量氣體，如果一次吃太多紅薯會引起脹氣、打嗝、放屁等現象，給人帶來不快。其次，過量吃紅薯會刺激胃酸分泌，引起燒心。
3、不能吃生紅薯
紅薯含有大量淀粉，淀粉的細胞膜沒有經過高溫破壞很難消化，會引起消化不良。沒有完全熟透的紅薯也不能吃。
結語：上文已經為大家介紹了紅薯的功效，是不是沒有想到常見的紅薯竟然有這些好處，紅薯味道很好，價格不貴，食用后還能為身體補充營養，可以說是具有保健作用的食物。
