南瓜是很常見的一種蔬菜，因為它吃起來甜糯可口，多數的人都非常喜歡，南瓜具有很多對身體比較好的功效，它能夠緩解眼疲勞，還能夠調理三高。南瓜的做法有很多，它可以做成甜品，還能夠直接炒著吃。吃南瓜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、消腫、養胃
常吃南瓜對身體非常好，南瓜可以說是高鉀低鈉的蔬菜中，含有鉀元素比較豐富的一種蔬菜，它能夠幫助人們改善身體疲勞以及水腫，并且南瓜還具有解毒消腫、利尿的功效。在平時人們做小米南瓜粥，這種粥類具有養胃的效果，還可以緩解胃腸的負擔。
2、護理皮膚以及補血
很多人應該不知道，南瓜可以護理皮膚，南瓜中含有大量的維生素c、胡蘿卜素、葉酸，它含有的維生素e能夠幫助皮膚抗氧化，常吃還可以改善皮膚的粗糙以及暗淡，南瓜能夠讓我們的皮膚得更加有光澤。南瓜中的維生素b12、鋅、元素、鐵能夠有效的促進紅細胞的合成，它具有補中益氣以及氣血雙補的功效。
3、調理三高
南瓜是一種很有營養蔬菜，它當中含有豐富的鉀元素、果膠以及粗纖維，要知道這些物質都是調理調三高所需要的微量元素，并且南瓜中的果膠能夠降低餐后血糖升高，不過要知道南瓜的熱量比較高，對于糖尿病患者來說一定要控制量。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
南瓜的做法
素炒南瓜
1.南瓜去皮，去瓤，切片，好選擇綠皮的，比較適合炒。
2.鍋中放油，油熱后，放入少許花椒粉、五香粉，放入南瓜翻炒。
3.這個過程要有耐心，南瓜會由硬變軟，如果怕南瓜不熟，少淋一點點水，記住是一點點，不然就是煮南瓜了。
4.等南瓜熟了，加鹽、味精，出鍋撒蔥花即可。這個清炒南瓜，不建議把南瓜炒的太軟哦。
