香菇是常見的食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃香菇能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們 降低血脂，還可以美容護膚。在平時香菇可以做成多種美味的菜式，它的做法非常多，吃香菇有一些禁忌，下面會有詳細的介紹。
1、降脂降壓
常吃香菇能夠幫助人們降血脂，降血壓。主要是因為在香菇中含有豐富的香菇素，這個物質到了身體中可以溶解膽固醇，起到降血脂的作用，并且在香菇中含有豐富的酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物質，這些物質能夠起到降壓的作用，還可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健體
很多人應該不知道，常吃香菇能夠起到增智作用。在香菇中含有豐富的精氨酸和賴氨酸，在平時常吃一點香菇能夠起到健體益智，提高機體免疫功能的效果，常吃能夠預防感冒。香菇中的蛋白質，多種氨基酸，這些物質對小兒的智力發育十分有利。
3、助食健胃
香菇是很有營養的一種食物，香菇能夠起到益胃助食的效果。在生活中人們出現了食欲不振的情況，這個時候吃香菇能夠改善癥狀，還可以促進脾胃功能。香菇與雞燜燒同吃，能夠幫助人們有效的防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇滑雞煲仔飯
材料：香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油
步驟
1.香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡。
2.將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個碗里，加入鹽、糖、醬油，攪拌均勻。
3.姜切段，蔥切末。
4.在煲仔中加入白米和清水。
5.往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜。
6.蒸30分鐘就可以吃啦。
香菇粉絲煲
材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒
