生菜是一種很常見的蔬菜，因為香脆多汁很多人都非常喜歡，常吃生菜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以增強腸胃功能。生菜的做法有很多，它可以搭配烤肉吃，還可以炒著吃，人們在吃生菜的時候有禁忌，感興趣的朋友要繼續看哦。
1、抗衰老：在生菜中含有的營養物質可以說是比較豐富的，它含有人體需要的胡蘿卜素、維生素等等，這些物質具有比較好的抗氧化作用。人們每天適當的進食一些生菜，這樣可以為身體補充所需的多種營養物質，讓細胞老化的速度變慢，能夠起到抗衰老的效果。
2、減肥：想要減肥的朋友，在平時可以常吃一點生菜，主要是因為生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這兩種物質能夠把身體里面多余的脂肪消滅掉。并且生菜中的水分也很足，營養價值高，它有著低脂低熱量的美稱。大家如果想要減肥，不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能：生菜是一種很有營養的蔬菜，它含有的營養物質豐富，在平時適當的吃一點生菜，能夠幫助促進腸胃道消化功能，加快腸胃道血液流通的速度。如果說人們吃了很多的肉制品，這個時候大家可以吃點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
1、蠔油生菜
原料：生菜2棵、食鹽1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2湯匙，植物油2湯匙，胡椒粉少許，水適量。
做法
(1)將生菜洗凈，開水鍋中放入鹽和油，放入生菜綽燙7、8秒，變軟即刻撈出，撈出生菜后控去多余水分;
