香菜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，香菜本身具有很多的功效，它能夠提高人體的免疫力，HIA可以保護眼睛，關于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、保護血管
常吃香菜能夠保護血管，主要是因為在香菜中含有豐富的維生素C和鉀等物質，它們具有非常好的降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇等作用，經常吃香菜對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有比較好的效果。
2、提高免疫力
經常吃香菜能夠有效的提高人體的免疫力，主要是因為在香菜當中含有大量的胡蘿卜素，這個物質對身體非常好，它能夠起到保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜的效果，還能夠防止細菌和病毒的感染，香菜可以提高人體的免疫能力。
3、促進食欲
食欲不是很好的人要多吃一點香菜，主要是因為在香菜中含有豐富的甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，它們能夠有效的增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食欲。我們還可以在菜肴中加些香菜，能夠起到比較好的祛腥膻、增味道的獨特效果。
4、保護眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防干眼病和夜盲癥的發生。
5、其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
