木耳多數的人都非常喜歡，本身具有很多的功效，它能夠為身體補氣血，還可以增強免疫力，關于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃木耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.補氣血
經常吃木耳對身體可以說是非常好的，主要是因為木耳中含有的物質豐富，能里面含有人體需要的鐵元素，而鐵元素在人體當中是必不可少的元素，常吃木耳能夠起到造血的效果，所以經常吃黑木耳可以預防缺鐵性貧血的問題，讓人氣血變得更好。
2.清腸胃
很多人應該不知道，其實木耳能夠起到清腸胃的效果，主要是因為在木耳中含有豐富的膳食纖維，這個物質能吸收腸道水分，促進腸內廢物的排出，還可以幫助人們減少毒素對于身體所造成的傷害，還有木耳除了清腸胃的作用之外，還可以起到預防便秘的作用。
3.降三高
木耳是一種很有營養的食物，它含有的物質對人體非常好，生活中適當的吃一點黑木耳，能夠有效的預防三高出現，它是三高人群十分適宜吃的一類食物，藥理研究顯示，常吃木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，可以預防三高疾病。
4.抗衰老
研究顯示，黑木耳當中含有的木耳多糖，對于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究顯示，黑木耳對于增強人體的免疫力還有促進作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能。
木耳的做法
木耳肉片炒白菜
所需材料：白菜、木耳、豬肉、油鹽、蔥、姜、大蒜、醬油、料酒、淀粉、米醋、
做法步驟
1.將白菜剝開，投洗干凈，瀝凈水分，將白菜片成片，將白菜幫和白菜葉分開放，炒制時先炒白菜幫后炒白菜葉，如果放在一起炒，白菜幫熟的慢，等白菜幫炒熟了，白菜葉顏色也炒黃了，分開炒就可以解決這個問題了
2.木耳提前泡發好，擇洗干凈，撕成小朵，豬肉切成片，加入料酒，少許鹽，淀粉抓勻腌制10分鐘，這樣炒出的肉片嫩，還不腥
