生菜可以說是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，生菜具有很多對身體比較好的功能，它能夠幫助人們減肥，還可以促進腸胃蠕動。關于生菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃生菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、抗衰老：生菜是一種很有營養的蔬菜，它含有多種我們身體需要的物質，比如說胡蘿卜素、維生素等等，這些物質具有非常好的抗氧化效果。每天適當的進食一些生菜，可以為我們的身體補充身體所需的多種營養物質，這樣能夠讓細胞老化的速度變慢，從而達到抗衰老的目的。
2、減肥：想要減肥的人，生活中可以多吃一點生菜，生菜里面含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些物質能夠把身體里面多余的脂肪消滅掉。生菜里面含有的水分也很足，營養價值高，生菜有著低脂低熱量的美稱。大家如果想要減肥的話，不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能：經常吃生菜能夠增加腸胃的功能，主要是因為生菜中的物質對腸胃非常好，它到了身體中可以加快腸胃道血液流通的速度。特別是人們在進食過多的肉制品時，應該要多吃一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮適量
輔料;生菜適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根
調料;豆瓣醬適量、甜面醬適量、花生醬適量、白糖適量
做法
1.豆皮洗凈后切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干
2.黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊
3.取一個豆皮鋪上生菜和菜絲卷起，不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下
4.甜面醬為主，再加點豆瓣醬和花生醬，一點糖和水調勻成醬，蘸食即可
