芹菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，芹菜具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們降低血壓，還可以幫助人們減肥。關于芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃芹菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.降血壓
芹菜是很有營養的一種蔬菜，特別是對于高血壓的人來說，要多吃一點，芹菜具有非常好的降血壓效果，它的降壓作用來源于其中含有的芹菜素，這個物質具有短時間的降壓作用，有研究顯示，芹菜的降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2.可助眠
經常吃芹菜對身體非常好，它能夠幫助人們快速的進入到睡眠狀態，芹菜能夠幫助提高人體的睡眠質量，它會有這樣的效果，主要和它含有的生物堿成分具有鎮靜和安定作用有關，所以說多吃芹菜芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
很多人應該不知道，其實芹菜能夠幫助人們減肥，芹菜會有這樣的功效，是因為它含有豐富的膳食纖維，這個物質到了身體中能夠促進腸道蠕動，芹菜中含有的物質還可以促進脂肪分解的化學物質，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，這樣能夠達到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
