大蒜是很常見的一種食物，多數的人都非常的喜歡，大蔥本身具有很多的功效，它可以有效的消炎殺菌，還能夠起到降低膽固醇的效果。大蒜可以做成多種美味的食物，它的做法有很多，我們知道大蒜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、消炎殺菌
大蒜含有一種植物抗菌素，它本身也具有豐富的大蒜辣素，這個物質進入到我們的身體之后，可以進入血液內，具有非常明顯的殺菌消炎的作用。特別是對于呼吸道感染、消化道感染等疾病有非常好的治療效果。
還有大蒜中含有一種叫做硫酸丙烯的辣素，這個物質的殺菌能力可以達到青霉素的十分之一。到了身體中能夠幫助人們殺死寄生蟲和病原菌，適當的吃一點大蒜對于預防流感、傷口感染都可以起到一定的效果。
2、防治糖尿病
很多人應該不知道，其實大蒜是可以幫助我們預防糖尿病的，大蒜中含有豐富的硒元素，這個物質到了身體中，能夠促進體內胰島素的生成，對于緩解糖尿病有很不錯的效果。已經患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到減輕癥狀的效果。
3、降低血清和膽固醇
大蒜可以說是血管的清道夫，它含有一些成分在進入身體之后可以有效的降低血脂和膽固醇。經常吃大蒜的話，可以有效的降低身體內的膽固醇。并且打算還可以防止和降低動脈內的斑塊聚集，可以有效的預防血栓的形成，降血脂的效果非常不錯。這對于中老年人是非常重要的。因為中老年人身上經常會出現心血管疾病，經常吃大蒜對于血管健康是很有利的。
4、消除疲勞
我們都知道，維生素B1有減壓的效果，而維生素B1在遇到大蒜素之后可以達到很好的消除疲勞的效果。豬肉內所含有的維生素B1含量很豐富，在日常煮豬肉的時候，可以適當的加入一些大蒜，對于消除疲勞和緩解壓力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促進維生素B1的吸收，讓維生素B1更多的被身體所吸收。
大蒜奶油意大利面
制作方法
1、煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2、將大蒜及紅辣椒切片、荷蘭芹切末備用。
3、將平底鍋加熱放入橄欖油后，再加入大蒜片炒至金黃色后取出備用。
