大蔥是很常見的一種蔬菜，多數的人都會把它當做調味品，大蔥本身具有很多的功效，它到了身體中能夠預防疾病，還可以舒張血管。關于大蔥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃大蔥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防疾病
大蔥是一種很有營養的蔬菜，它本身含有多種可以對抗細菌的成分，常吃大蔥可以預防疾病。大蔥中含有豐富的果膠，果膠這個物質可以明顯減少結腸疾病的發生;并且大蔥中含有豐富的蒜辣素在抑制疾病細胞的生長方面有很好的效果。
2、發汗抑菌
大蔥中含有一種特殊的成分，這個物質到了我們的身體中對汗腺形成有效刺激，常吃大蔥可以幫助我們達到發汗散熱的功效。蔥油可以對上呼吸道形成刺激，所以經常吃大蔥使得粘痰容易咳出體外。
我們應該知道大蔥中含有豐富的大蒜素，這個物質能夠幫助我們抵御病毒、殺死病菌等有很好的效果，大蔥中的物質對痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制作用非常大。常吃大蔥，可以有效發汗抑菌，維持身體健康。
3、舒張血管，預防老年癡呆
大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進血液循環的作用，可以有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，在預防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預防老年癡呆。
4、壯陽補陰
大蔥中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。
5、增進食欲
大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增進食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
大蔥的做法
一、大蔥燒海參
材料：水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精
做法
1、海參切大片，大蔥切段
2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘
3、花椒炒出香味，撈出
4、放入蔥段，小火炒黃
