蓮藕可以說是很常減的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，蓮藕本身具有很多的功效，它可以幫助我們健脾止瀉，還可以生血補血。蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、健脾止瀉：多吃一點蓮藕可以幫助我們起到健脾止瀉的效果，蓮藕具有獨特的清香，它本身也具有收斂性質的鞣酸物質，多吃一點蓮藕不但能夠增進食欲和促進消化，還能有效防止腹瀉。生活中總是出現食欲不振、消化不良的人可以吃一點。
2、清熱涼血：相信大家應該都知道蓮藕生長于水中，它可以說是一種比較寒性的食物，蓮藕本身具有非常好的清熱涼血功效，如果在生活中我們因為熱病而引起口渴或瀉血者，在平時可以常吃蓮藕，有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：蓮藕是一種很有營養的食物，它本身含有豐富的蛋白質、淀粉和維生素，并且蓮藕中含有豐富的鐵質、銅質和鉀質等礦物質。對于缺鐵性貧血者來說，可以常吃蓮藕，能為人體補充鐵質和促進紅細胞生成，有補血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
干鍋香臘脆藕
藕/臘肉/蔥姜/郫縣豆瓣醬/糖
1.臘肉清洗干凈，上鍋蒸15分鐘后取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用
2.藕清洗干凈后，刮去表皮，切片后入開水鍋焯熟，撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿干粉
3.鍋中放油，油六七成熱后，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片
4.鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油后，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒;
糖醋藕丁
藕200g/油適量/鹽1勺
醋1勺/生抽1勺/老抽半勺
水淀粉半碗/蔥適量/糖2勺
1.藕去皮切小丁放入開水中焯下撈出沖洗干凈
