山藥可以說是一種很常見的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，山藥本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以延緩衰老，還可以幫助人們減肥。山藥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃山藥的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山藥有助于延緩衰老
山藥可以說是一種很有營養的食物，它含有可抑制促進機體衰老的酶類物質的活性，這個物質到了我們的身體中可以幫助機體延緩衰老，同時山藥里含有的一種多巴胺，這個物質是大腦用來傳遞信息的一種物質。
2、山藥有助于減肥
想要減肥的朋友在平時可以多吃一點山藥，我們應該知道山藥本身含有的熱量比較低，一百克山藥僅能產生56千卡的熱量，并且山藥中含有豐富的膳食纖維，減肥的朋友吃山藥，不僅能減少熱量的攝入，幫助腸道蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積。
3、山藥有助于預防心血管疾病
多吃一點山藥可以幫助我們預防心血管疾病的出現，大家要知道山藥中含有的營養物質非常豐富，山藥中含有豐富的皂甙，這個物質到了我們的身體中能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用。
4、山藥有助于養胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發生。
5、山藥有助于增強記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙酰膽堿的物質基礎。主流研究認為人體內乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
6、山藥有助于消化
山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。
山藥的做法
No.1清炒山藥
準備食材：山藥1根，木耳適量，胡蘿卜1根，黃瓜適量，雞精適量。
具體做法
1、準備好原料，木耳提前泡發。
