金針菇是一種很有營養的食物，經常吃它對身體有很好的保健作用。金針菇的功效有哪些？如果你很愛吃金針菇，這些問題你應該要了解。金針菇的吃法有哪些？下面的文章將會為你詳細介紹金針菇的禁忌，請仔細閱讀。
金針菇的功效
抗病毒
金針菇具有抗病毒的作用，就是因為在金針菇當中還有一種叫做氨基酸的成分，研究發現，它可以幫助提升人的抗病毒能力，從而減少生病的情況。建議老年人和兒童在平時要多吃一些金針菇，這樣就不容易患上感冒和咳嗽之類的疾病。
降低膽固醇
吃金針菇等于降低膽固醇的效果也是非常好的，這一點可能有很多人都不了解。金針菇當中含有很多的營養元素，可以使得人體內的膽固醇得到分解，還能幫助抵抗癌細胞對于人體的侵犯，總之對于保護人體的健康是十分有益處的。
強身健體
想要身體變得更加強壯，建議要多吃一些金針菇。金針菇當中含有很多的維生素以及蛋白質，這些營養元素都是我們的身體十分需要的。平時如果身體比較虛弱，經常會生病，或者是有體虛的問題，都應該嘗試吃一些金針菇來改善。
抑制血脂升高
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
抵抗疲勞
食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
其它
經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
金針菇的吃法
金針菇炒雞蛋
材料
金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油
做法
1、金針菇去根、洗凈、把水控干，切成段狀。
2、把雞蛋打入碗內，攪拌均勻。再倒入少許鹽。(喜歡吃辣椒的MM也可以放少許辣椒粉)
3、上鍋入油，油熱時倒入金針菇。
4、炒至3分鐘左右放少許鹽。
5、倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻待雞蛋炒熟即可出鍋。
