茼蒿這種蔬菜是一種比較常見的綠葉菜，很多人都比較喜歡，茼蒿本身具有很多的功效，它可以幫助我們減肥，還能夠保護視力。關于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、幫助減肥
我們應該知道茼蒿的熱量非常低，比較適合想要減肥的人食用。很多人都覺得茼蒿不太好吃，但其實茼蒿的味道非常好，并且它本身帶有一種甜味。想要減肥的人，在平時可以直接用開水來煮茼蒿吃，這樣能夠為我們的身體帶來營養，而且熱量還非常低，很適合減肥的人。
2、保護視力
視力不是很好的朋友可以多吃茼蒿，我們要知道茼蒿是屬于一種含胡蘿卜素比較高的食物，如果能夠適當的吃茼蒿，能夠為身體補充所需要的維生素A，特別是對于玩手機電腦的上班族和學生族來說，經常吃茼蒿還可以保護視力，還可以幫助我們修復肝臟的功能。
3、美容
愛美的女性朋友可以多吃一點茼蒿哦，茼蒿中的營養物質含量豐富，經常吃茼蒿也可以起到美容養顏的作用，我們應該知道茼蒿屬于一種綠色的蔬菜，不僅可以補充身體所需要的維生素，到了我們的身體中還能夠為皮膚補充膠原蛋白。
4、增進食欲
食欲不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當中有一些揮發性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊
輔料：紅椒1個
調料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許
1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。
2、茼蒿洗干凈去葉。
3、鍋燒熱，然后發放油，放入蒜片煸香。
4、先放入臘肉片。
