茼蒿是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的好處，可以幫助我們預防便秘的出現，還可以增加食欲。關于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是我們知道茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防便秘
多吃一點茼蒿可以幫助我們預防便秘的出現，茼蒿會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的膳食纖維，這個物質一般不會被我們的身體吸收和消化，還能夠促進腸胃蠕動，吸附腸道內的廢棄物，能給做到很好的促進排便效果，所以食用茼蒿能夠預防便秘。
2、促進食欲
食欲不好的朋友可以多吃一點茼蒿，我們應該知道茼蒿本身具有一種獨特的清香味，它能夠幫助我們增加食欲，主要是因為茼蒿中含有多種香味的揮發油，而它含有的揮發油散發出的味道能夠促進唾液分泌，增強食欲。
3、養容美顏
愛美的女性朋友在平時可以多吃一點茼蒿，茼蒿中的營養物質含量非常豐富，它能夠為我們的身體補充需要的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，它們到了我們的身體之后，能夠清除人體內的自由基，起到抗衰老的作用。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
茼蒿水餃
主料：小麥面粉400克、豬肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
調料：鹽5克、味精2克、植物油20克
做法
1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡;
2、茼蒿中加入水適量的鹽，仔細揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分擠干，加入肉餡和調料(鹽、味精、植物油)，拌勻制成餡料;
