芹菜是非常常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，芹菜本身具有很多的功效，它可以幫助我們清除身體中的燥熱，還可以降低血壓，芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃芹菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、清熱
芹菜具有非常的清熱效果，芹菜本身就是性涼食物，適當的吃一點芹菜能夠幫助我們有效的清熱解毒，大家可以在冬季的時候吃一點芹菜，它可以明顯緩解因為氣候干燥、上火等引起的口干舌燥。如果我們生活中有氣喘心煩、頭痛、食欲不振等等，吃芹菜都能夠緩解。
2、降壓
患有高血壓的朋友可以多吃一點芹菜，我們要知道芹菜中的物質能夠幫助我們很好的降低血壓，并且還能夠預防動脈硬化，它還有一個特點就是降壓效果溫和而穩定，比那種猛烈的降壓藥好很多。食用的方法就是將芹菜300克、大棗10枚，用水煮，然后吃棗喝湯。
3、助眠
睡眠不是很好的朋友可以多吃一點芹菜，芹菜中含有一種生物堿成分，對動物有明顯的鎮靜和安定作用，到了身體中可以安神除煩。其所含的芹菜甙或芹菜素，這個物質能夠幫助我們對抗可卡因引起的神經興奮作用，所以失眠患者宜食之。
4、減肥
芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學物質，每天早、晚各食20克芹菜，可使體重在1周內減輕3.6~4.8公斤。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強減肥效果，還能緩解便秘。
芹菜的做法
芹菜番茄蛋餅
主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1個，蔥10克
輔料：鹽2克，黑椒粉1克
做法
1，芹菜葉稍為切小，蛋打開放面粉里
2，加入適量的水與調味料，拌好
3，放芹菜葉、蔥、切片的小番茄拌好
4，熱鍋，下茶油，倒入適量芹菜面糊
5，把芹菜面糊兩面煎香至熟即可
鹵花生拌芹菜
