切好的姜片裝入容器中，倒入鍋中混合物完全覆蓋姜片。
將容器密封，常溫腌制3~5天后就可以開吃啦。
姜棗茶
食材：姜，紅棗，紅糖(可選)
生姜去皮削成絲，加入紅棗、紅糖和水煮開。
早上來杯姜棗茶，既能排寒又能補陽。
生姜檸檬水
食材：姜，檸檬，蜂蜜
生姜、檸檬切片，加水煮開。
生姜檸檬水裝杯，待水變溫后加入蜂蜜，攪勻。能有效緩解便秘，加速代謝。
1、不要吃腐爛的生姜
腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
2、不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
3、吃生姜并非多多益善
夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
4、陰虛火旺者好吃
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
5、暑熱感冒者不能吃
從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
結語：上文已經為大家介紹了生姜的功效，我們現在對生姜應該有了一些了解，喜歡吃生姜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的一種食物。
