生菜是比較常見的一種蔬菜，多數的人都喜歡吃，生菜具有很多的功效，它可以幫助我們排出身體中的毒素，還能夠抵抗身體衰老。生菜能夠做成多種美味的菜式，它的做法有很多，我們知道吃生菜的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。
1、抗衰老：生菜是很有營養的一種蔬菜，它含有多種我們身體需要的營養物質，比如說胡蘿卜素、維生素等等，這些物質具有非常好的抗氧化作用。每天適當的進食一些生菜，能夠為我們的身體補充多種營養物質，讓細胞老化的速度變慢。
2、減肥：想要減肥的朋友可以多吃一點生菜，生菜中含有的膳食纖維和維生素C含量都是非常高的，這些物質到了人體之后，能夠把里面多余的脂肪消滅掉。另外，生菜里面的水分也很足，營養價值非常高，有著低脂低熱量的美稱。
3、加強腸胃道功能：多吃一點生菜對我們的腸胃比較好，生菜中的物質能夠護理腸胃，經常進食有助于促進腸胃道消化功能，可以幫助我們增加腸胃道血液流通的速度。大家要是進食過多的肉制品，可以吃生菜來幫助消化。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮適量
輔料;生菜適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根
調料;豆瓣醬適量、甜面醬適量、花生醬適量、白糖適量
做法
1.豆皮洗凈后切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干
2.黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊
3.取一個豆皮鋪上生菜和菜絲卷起，不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下
4.甜面醬為主，再加點豆瓣醬和花生醬，一點糖和水調勻成醬，蘸食即可
生菜香菇肉碎
