土豆餅
材料
土豆300克，水300克，面粉200克，鹽3克
做法
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
酸辣土豆絲
材料
土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克
做法
1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。
2、切大蒜，生姜，大蔥切段。
3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香
4、放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，后加點(diǎn)小蔥，會(huì)更香哦
土豆要去皮
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
土豆不可長(zhǎng)時(shí)間浸泡
切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
發(fā)芽的不可吃
買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
總結(jié)：吃土豆的好處有這么多，是不是沒有想到呢?如果你想要保持身材，那么建議你把土豆作為主食來吃，堅(jiān)持一段時(shí)間之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己變瘦哦!另外土豆如果發(fā)芽了或者是腐爛了就不要吃了，這樣的土豆可能會(huì)導(dǎo)致人產(chǎn)生食物中毒的問題。
