絲瓜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，絲瓜本身具有很多的功效，到了我們的身體之后，能夠美容養顏，還可以抵抗疾病。絲瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道食用絲瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.抗壞血病
絲瓜是一種很有營養的蔬菜，它含有我們身體需要的維生素C，維生素C可以說是非常有營養的物質，它到了我們的身體中能夠抗壞血酸，具有合成膠原蛋白預防壞血病的生理功能，所以在平時多吃絲瓜，可以有效預防壞血病的發生。
2.美容益智
絲瓜可以說是非常好的美容食物，它本身含有比較高的維生素B，這個物質對于小兒大腦發育以及維持中老年人大腦健康有很好的幫助，維生素C到了我們的身體之后，有抗氧化和合成膠原蛋白的作用，對于維持肌膚彈性和美白方面都有著一定的幫助。
3.抗病毒、抗過敏
多吃一點絲瓜能夠幫助我們抵抗病毒的出現，絲瓜中的提取物對乙型腦炎病毒有抑制作用，多吃絲瓜有抗病毒的作用，此外，在絲瓜組織培養液中還發現，它當中具有抗過敏性物質根醇酸，因而絲瓜還具有抗過敏的作用。
4.其他
絲瓜除了可以鮮用之外，在中醫中它還是一味不可多得的中藥材，多個部位可入藥，如絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡等，絲瓜藤以活血消腫為主要功效，絲瓜葉則具有化痰止咳功效，而絲瓜絡則以活血通絡更為突出。
絲瓜的做法
金銀蒜蒸絲瓜
1、蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長條。
2、鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油;待涼后與另一半未炸的蒜粒攪勻，調入鹽拌勻。
3、將金銀蒜均勻的鋪于絲瓜的表面，點綴枸杞。
4、入上汽蒸鍋蒸制5分鐘。
5.取出淋入香油即可上桌享用。
