步驟
1.油菜切兩半，開水里放少許鹽燙熟
2.擠去水分擺盤，香菇切條
3.橄欖油燒熱，放香菇、鹽、老抽、水燉一下，放蠔油。
4.水淀粉勾芡后倒在碼好的油菜上。
香菇燉雞
材料：雞腿，香菇，紅蘿卜，花生油，食鹽，醬油，姜，八角，料酒，蠔油，大蔥，香葉，水，胡椒粉等
步驟
1.準備好材料;雞腿、香菇和紅蘿卜分別切成塊
2.燒熱鍋， 放少許油， 下入姜蔥、八角和香葉一起煸炒
3.煸炒出香味后下入雞腿塊
4.繼續翻炒，直至雞塊變色，表皮微微發黃， 加入料酒和醬油
5.翻炒雞腿塊上色后， 再加入香菇、少量的蠔油和水
6.大火煮開，轉為小火，加蓋煮上十分鐘
7.加入紅蘿卜塊繼續煮上十分鐘
8.加入鹽和胡椒粉等調味料
9.攪拌均勻后，大火收汁
香菇不能和河蟹一起吃
易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。
香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃
香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營養價值降低。
香菇不能和驢肉一起吃
香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病后調養的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發物，病后驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。
結語：上文已經為大家介紹了香菇的功效，我們現在對香菇應該有了一些了解，喜歡吃香菇的朋友在平時可以適當的吃一點。它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的一直食物。
