南瓜是我們在平時經常會看到的一種食物，它是淀粉含量很高的，基本上可以用來代替主食。南瓜的功效是什么?如果你愛吃南瓜，那么建議可以多吃一些，它的營養價值很高哦!南瓜的做法也有很多，如果你想知道南瓜的禁忌就請看下文吧!

　　南瓜的功效

　　護眼明目

　　南瓜中的維生素A含量很高，實際上橙色的食物中基本都是富含維生素A 的。維生素A能夠幫助預防我們的角膜干燥，保持眼睛的水潤，還能讓我們的視力維持在一個良好的水平。如果你在晚上的時候總是看不清，建議多補充維生素A。

　　降血糖

　　吃南瓜是可以幫助降低血糖的，因為我們的身體在吃了南瓜之后，對于其他的葡萄糖的吸收能力會下降，這樣就保證了體內的血糖不會過分的升高。另外南瓜中還有很多的膳食纖維，可以幫助排出膽固醇和脂肪，也能控制血糖。

　　保護心臟

　　吃南瓜對于我們的心臟也是很好的，哈佛大學曾經做過實驗，發現如果能堅持吃一些膳食纖維含量高的食物，人患上心臟病的風險就會降低。南瓜就是一種膳食纖維含量很高的食物，常吃不僅能保護心臟，還可以幫助減肥哦!

　　健脾胃

　　《本草綱目》記載南瓜“性溫，味甘，入脾胃經”，很適合脾胃虛弱患者食用。南瓜富含的果膠可以保護胃腸道黏膜不受粗糙食物刺激，并能促進潰瘍部位愈合，非常適合胃病患者。

　　排毒養顏

　　果膠進入人體吸水膨脹形成凝膠狀，能夠吸附腸道內的毒廢物質并及時排出體外，減少廢棄殘渣包括重金屬在體內滯留時間，從而起到排毒作用。另外，南瓜富含的膳食纖維能夠促進腸道，幫助食物消化，潤腸通便，有美容之功效。

　　益氣補血

　　清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”，《本草綱目》稱南瓜能“補中益氣”。南瓜含有礦物質鈷，它能刺激人體造血功能，加速血紅蛋白的合成和紅細胞數目的增加。鈷也是維生素B12的重要組成部分，對人體新陳代謝有巨大影響作用。