菠菜大家在平時(shí)應(yīng)該是經(jīng)常吃的吧?菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，經(jīng)常吃是很好的，而且它的味道也不錯(cuò)。菠菜的功效是什么?常吃可以達(dá)到一定的保健效果哦!菠菜的做法也有不少，如果想要吃美味的菠菜，那么看下文學(xué)習(xí)一下做法吧!

　　菠菜的功效

　　1、預(yù)防貧血

　　吃菠菜對(duì)于貧血患者來說很不錯(cuò)的，因?yàn)椴げ酥泻泻芏嗟蔫F元素，它能夠幫助我們促進(jìn)體內(nèi)的血紅蛋白生成，從而緩解貧血的問題。即使是沒有貧血問題的人，常吃來預(yù)防貧血也很不錯(cuò)，比如說老人以及孕婦都建議經(jīng)常食用。

　　2、潤(rùn)腸通便

　　菠菜里面的纖維素含量很多，如果想要補(bǔ)充足夠的纖維來緩解便秘，那么吃菠菜是很好的選擇。不少人的便秘都是因?yàn)槠綍r(shí)的粗糧以及蔬菜吃的太少了而導(dǎo)致的，總是吃一些細(xì)糧和肉類的食物是很容易便秘的，希望大家要記住。

　　3、促進(jìn)發(fā)育

　　處于發(fā)育期間的兒童，吃一點(diǎn)菠菜很不錯(cuò)。菠菜里面的維生素A含量很高，這種成分對(duì)于皮膚很好，能避免皮膚干燥以及過敏的問題。另外維生素A還可以幫助幫助視力，避免眼睛有夜盲癥以及黃斑病變的情況出現(xiàn)，能夠護(hù)眼。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)大腦功能，預(yù)防老年癡呆癥。

　　5、保護(hù)視力

　　菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網(wǎng)膜退化的風(fēng)險(xiǎn)，從而起到保護(hù)視力的作用。

　　6、預(yù)防口角炎

　　菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預(yù)防口角炎。

　　菠菜的做法

　　清炒菠菜

　　用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許