菠菜是很多人都會吃的蔬菜，菠菜本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們保護視力，還可以預防口角炎出現，關于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防貧血
生活中多吃一點菠菜可以幫助我們預防貧血的出現，菠菜中含有的物質可以說是非常多的，特別是含有豐富的礦物質鐵，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，在生活中如果我們出現了缺鐵性貧血的癥狀，可以吃菠菜，女性經期可以多吃點菠菜。
2、潤腸通便
經常出現便秘的朋友在平時可以多吃點菠菜，菠菜會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的植物粗纖維，這個物質到了我們的身體之后可以很好的刺激腸道蠕動，幫助消化，它能夠幫助我們身體促進排便，對痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用。
3、促進發育
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質到了我們的身體之后會有部分轉化成維生素A。維生素A對我們的身體非常重要，它是維持視覺功能和皮膚上皮組織健康的必需材料，進入我們的身體之后可以預防夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙、膠質老化等癥狀。
4、美容養顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。
5、保護視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構成視覺細胞內感光物質必不可少的成分。有研究發現，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網膜退化的風險，從而起到保護視力的作用。
6、預防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預防口角炎。
菠菜的做法
上湯菠菜面
材料
魚丸3個.香菇5個.蝦5個.雞蛋2個、福臨門蔬U菠菜掛面150克、太太樂鮮雞汁適量、鹽3克、清水適量
制作過程
1.雞蛋冷水下鍋煮3分鐘。然后放在涼水里浸泡備用。
2.蝦去皮去蝦線洗凈，滴入幾滴新鮮的檸檬汁去腥。
