大蔥是做菜的時候不少人都會愛放的一種東西，而且在北方的很多地區，還有人喜歡生吃大蔥。大蔥的好處是什么?常吃它，對于我們的健康有大益處哦!大蔥的做法也有不少，如果想了解大蔥的禁忌有哪些，請看下面的介紹吧!

　　大蔥的好處

　　功效1：解毒調味

　　大蔥能幫助解毒，是不是沒有想到呢?其實很多刺激性氣味比較強的蔬菜都具有這樣的效果。除了大蔥之外，洋蔥、生姜等，都是能解毒的。在我們感覺到有一些不舒服的時候，比如說頭痛、牙疼，吃點大蔥都能幫助緩解。

　　功效2：預防癌癥

　　由于大蔥中含有蒜氨酸，所以說常吃大蔥可以幫助抗癌。因為蒜氨酸已經被研究證實，是一種效果很不錯的抗癌成分。所以建議中年人以及老年人，特別是本身身體就不怎么好，患有三高等疾病的情況下，記得多吃點大蔥。

　　功效3：排汗

　　大蔥里面的辣素有不少，這也是為什么大蔥吃起來有點辣辣的，辣素在生姜以及辣椒里面也有。在天氣比較寒冷的時候，大家可以吃點大蔥，讓自己的身體暖起來，達到排汗的效果。秋冬季節做菜，放點大蔥調味是很不錯的。

　　功效4：促進血液循環

　　大蔥可防止高血壓引起的眩暈，保持大腦靈活，預防阿爾茨海默病。大蔥中的揮發油和胡椒可去除異味，產生特殊香味，同時也能起到促進血液循環的作用。

　　功效5：降低膽固醇

　　大蔥可以減少不良膽固醇的積累，蔥葉含有很多的維生素A，C和鈣。

　　功效6：緩解疲勞

　　大蔥，含有烯丙基硫化物，刺激胃液分泌，有助于增加食欲，還可以減輕疲勞。

　　大蔥的做法

　　大蔥燒海參

　　材料：水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精

　　做法

　　1、海參切大片，大蔥切段。

　　2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘。

　　3、花椒炒出香味，撈出。