竹筍是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們降低身體中的血壓，還可以美化皮膚。竹筍的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道竹筍的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　竹筍的功效

　　吃竹筍可以降低血壓

　　得了高血壓的朋友在平時可以多吃一點竹筍，我們要知道竹筍中含有豐富的鉀元素，這個物質到了我們的身體能夠降低血壓，特別是對于高血壓的朋友來說。我們應該知道，鉀元素到了人體，能夠幫助我們排出存在于體內的鈉元素，因此食用竹筍可以降低血壓。

　　吃竹筍能夠促進腦部發育

　　吃竹筍可以幫助我們促進腦部的發育，對于正在生長期的小孩子和腦力工作者，可以多吃一點竹筍。竹筍會有這樣的功效，主要是因為它本身含有一種特殊蛋白質，這種蛋白質進入人體，流動到人體大腦時，能夠保護我們的大腦。

　　吃竹筍還可以幫助減肥

　　想要減肥的朋友在多吃一點竹筍，它能夠幫助我們減少體重。竹筍中含有豐富的纖維元素，纖維元素到了我們的身體之后幫助人體進行消化，改善腸胃功能，加快身體的新陳代謝，能夠讓長時間堆積在我們體內的毒素和脂肪能夠順利的排出體外。

　　吃竹筍也能美化皮膚

　　通過食用竹筍，借助竹筍中帶有的胡蘿卜素可以促進皮膚細胞更新換代，去除老化肌膚，同時能夠讓皮膚維持在一個較為有活力的狀態，讓你的膚質更好。

　　竹筍的做法

　　1.梅菜筍絲

　　原料：梅干菜300克，竹筍300克，素高湯3杯，糖1茶匙。

　　做法

　　1.梅干菜洗凈，切小段;竹筍去殼，剖開，先用水煮熟，再取出切絲。

　　2.用5大匙油先炒梅干菜，再放入筍絲同炒，加入調味料，小火燒20分鐘。湯汁微干即可盛出。

　　2.蠔油炒筍

　　材料：筍500克，蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。

　　做法

　　1.筍洗凈斜切成條，