西蘭花是十字花蔬菜，營養價值豐富，食用能為身體帶來很多的好處，它可以幫助我們預防癌癥，還可以保護肝臟。很多的菜式中都可以看到它的身影，它的做法有很多，但是西蘭花不能和什么一起吃呢?下面會有詳細的介紹。
預防癌癥
生活中多吃一點西蘭花對我們的身體有很多的好處，它能夠幫助我們預防癌癥的出現，西蘭花中含有硫葡萄糖甙，它具有抗癌作用，如果我們能夠經常食用，就可以降低乳腺癌、胃癌、直腸癌的發病幾率。西蘭花中含有的蘿卜硫苷到了我們的身體中會轉變成蘿卜硫素，它有效清除體內自由基和致癌物。
保護肝臟
想要保護肝臟的朋友平時可以多吃一點西蘭花，我們要知道西蘭花中含有豐富的維生素C，這個物質對我們的身體來說有很多好處，可以幫助我們預防很多的疾病。并且維生素C可以幫助我們增強肝臟的解毒功能，提高機體免疫力。
抗衰老
很多人應該不知道，西蘭花可以幫助人們抵抗衰老出現，西蘭花會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的維生素種類，到了我們的身體之后可以清除體內自由基，有效增強皮膚抗損傷能力，所以多吃西蘭花可以促進肌膚年輕化，預防皺紋產生，延緩衰老。
預防心血管疾病
西蘭花中的類黃酮化合物能夠清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及動脈硬化，保持血管年輕有彈性，還能預防感染。
穩定血糖
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
預防胃癌
有實驗表明，西蘭花中的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分能夠殺死導致胃癌的幽門螺旋桿菌，從而起到預防胃癌的作用。此外，西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素，這種物質能夠增強致癌物質解毒酶的活性，也能預防胃癌。
美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素能夠增強皮膚彈性，而其含有的各種維生素能保持肌膚水潤，還可以讓皮膚柔韌度增加，有助于讓肌膚更年輕。
減肥瘦身
減肥期間要控制熱量攝入，還要盡量不餓肚子，而西蘭花正好能滿足這些需求。西蘭花熱量極低，其中富含的膳食纖維能延緩胃排空時間，增強飽腹感。此外西蘭花還含有豐富的植物蛋白，在增加飽腹感的同時還能促進肌肉生長。這也是為什么減肥健身餐里除了雞胸肉外，西蘭花是出現頻率高的蔬菜。
