芹菜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它具有很多的功效，食用之后可以幫助我們預防齲齒，還可以為我們的身體補血。芹菜的做法有很多，它做出的菜式都非常的美味，芹菜不能和什么一起吃呢?下面會有詳細的介紹。
1.降血壓
芹菜具有非常好的降血壓效果，它會有這樣的功效，主要是因為含有豐富的芹菜素，這個物質具有短時間的降壓作用，特別是患有高血壓的朋友在平時可以多吃一點芹菜，它含有的物質具有降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2.可助眠
生活中多吃一點芹菜可以幫助我們睡眠，特別是對于睡眠質量不好的朋友來說，多吃芹菜可以就是提高人體的睡眠質量，芹菜會有這樣的功效，主要是因為它含有的生物堿成分具有鎮靜和安定作用有關，失眠的人可以多吃芹菜。
3.可減肥
芹菜可以幫助我們減肥，想要減肥的朋友可以多吃一點芹菜，它本身含有豐富的膳食纖維，這個物質可以幫助我們能促進腸道蠕動，并且芹菜中含有可以促進脂肪分解的化學物質，吃這種食物可以減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
