清炒西蘭花
材料
西蘭花500克，胡蘿卜1根。淀粉1勺，鹽，雞精各少許。
做法
1.西蘭花把根部稍微切掉點，然后用手掰成小朵或切成小塊就行了，然后洗一下。
2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
4.水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
5.先用淀粉勾加水點芡。
6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
7.然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了
第一：減肥人群
西蘭花低能高纖，適合減肥人群食用。西蘭花營養(yǎng)價值較高，飽腹感很強，在胃里的體積比較大。吃飯時先吃西蘭花再吃肉類豆制品后吃主食，可以減少主食的攝入量，從而控制能量的攝入，達到減肥的效果。
第二：三高人群
西蘭花低脂低熱，富含膳食纖維，適合減肥、三高人士時常食用，能夠潤腸通便，預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病，有助排毒，同時它還可以增強免疫力，維護視力，保持上皮細胞完整性，促進細胞生長和分化。
第三：營養(yǎng)均衡
西蘭花吃太多其他食物就會攝入不足，導致營養(yǎng)不均衡，我們需要營養(yǎng)均衡，如果光吃西蘭花，我們的胃可能就沒有地方謄給其他食物了，但它的營養(yǎng)也不均衡，長期下去我們肯定還是會缺乏營養(yǎng)。
第四：不適宜人群
患有結(jié)腸炎或者其他消化系統(tǒng)疾病的患者不要吃太多西蘭花。只有高凝血體質(zhì)的心腦血管病患者不能多吃，因為西蘭花中豐富的維生素K有促進凝血作用。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的功效，西蘭花顏色很好，做成食物看起來也有食欲，但是在清理西蘭花的食物，一定要清潔干凈，西蘭花比較難清洗，不然可能會引起機體不適。
