木耳的營養價值比較高，不管是銀耳還是黑色的木耳，都是滋補身體的好選擇。木耳的功效有哪些?如果經常吃它，好處還是很多的。木耳的做法你了解嗎?除了涼拌之外，還可以做成各式炒菜呢!木耳的禁忌有哪些?一起來看文章了解一下吧!

　　木耳的功效

　　抗衰老

　　木耳對于我們來說一個很大的作用就是可以幫助抗衰老，因為木耳中含有大量的多糖物質，這是一種能夠清除人體內的自由基的成分，假如想要機體保持年輕的狀態，那么我們就要盡可能的把自由基給去掉，這點很重要哦。

　　增免疫

　　吃木耳還能夠起到增強免疫能力的效果，因為木耳中的多糖成分已經被證實具有增強細胞活力，提升人體免疫力的效果了。如果你只是偶爾的吃一些木耳，那么效果是不明顯的，但是只要常常吃，你就會發現自己的免疫力得到提升。

　　補氣血

　　木耳中的鐵元素含量是比較高的，所以說對于補血的效果也很好。補鐵可以讓我們的造血功能得到增強，如果平時患有貧血或者是想要預防貧血的朋友，常吃木耳也是很好的。氣色不好，嘴唇總是很泛白的朋友，也適合常吃木耳。

　　清腸胃

　　適當的吃一點木耳是可以幫助我們清理腸胃的，我們要知道木耳會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的膳食纖維，這個物質可以幫助我們吸收腸胃的水分，促進腸內廢物的排出，這樣可以減少毒素對我們身體的危害，并且黑木耳還具有預防便秘的效果。

　　降三高

　　生活中適當的吃一點木耳可以幫助我們預防三高的出現，我們要知道黑木耳中含有的營養物質豐富，這些物質是三高人群十分適宜吃的一類食物，現在已經有很多的研究顯示了，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，可以預防三高疾病。

　　木耳的做法

　　涼拌黑木耳的做法一：黃瓜涼拌黑木耳

　　原料：黑木耳、黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻、鹽、芝麻油、白醋

　　1、將黑木耳泡發好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開后煮5分鐘。