要說老人孩子都愛吃的一種蔬菜，那么土豆一定會獲得很多人的提名。土豆的味道好，而且口感比較好，所以說愛吃的人很多。土豆的做法也有不少，做成甜的或者辣味的都很好吃。土豆的好處是什么?想知道的話就從下文找答案吧!
土豆的好處
1.排毒瘦身
吃土豆對于瘦身有一定的效果，土豆的碳水化合物含量比較高，因此吃了之后可以為身體補充能量，如果在減肥的時候用土豆來代替米面作為主食，就可以收獲不錯的瘦身效果。但是一定要記住是當成主食吃，不要做為蔬菜吃哦。
2.增強免疫力
吃土豆對于提升免疫能力具有很明顯的效果，因為土豆里面的氨基酸含量比較多，而氨基酸對于提升人的免疫能力是效果很好的。平時身體比較虛，總是容易生病的人，不妨把土豆作為一種每日必吃的食物，這樣很快身體就會好轉。
3.預防動脈硬化
動脈是對于我們來說很重要的一個組織，現在不少人都在年紀大了一點之后患上了動脈硬化的毛病。如果能夠堅持常吃土豆，補充足夠的黏液蛋白，那么就可以達到預防動脈硬化的效果。黏液蛋白不僅能保護心血管，還可以防止脂肪的沉積。
4.降血壓
土豆中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸堿平衡，有降低血壓的功效，適合于高血壓患者食用。
土豆的做法
肉末香蔥小土豆
原料：小土豆500克、肉末150克、香蔥80克、油2匙、鹽、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜。
做法
①香蔥擇洗干凈，切細末;姜片切末。
②鍋內放水，將洗凈的小土豆放入先煮20分鐘左右，煮到小土豆略軟，關火瀝水。
③炒鍋加油燒熱，下姜末略煸后，下肉末炒散到發白時，下小土豆，炒勻。
④將小土豆撥開略煎香，中間翻炒幾次，加鹽、糖、生抽調味，加入半碗水，燒開，轉小火略燜。
