茼蒿是一種常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，多吃一點茼蒿可以為身體帶來很多的好處，它能夠幫助我們預防便秘，還具有養心的效果，生活中關于茼蒿的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.預防便秘
多吃一點茼蒿可以幫助我們預防便秘的出現，茼蒿會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，并且能夠幫助我們吸附腸道內的廢棄物，促進排便，所以說含有便秘的朋友應該多吃一點茼蒿，能夠緩解癥狀。所以食用茼蒿能夠預防便秘。
2.養心
很多人應該不知道，其實吃茼蒿可以幫助我們養心的，茼蒿中含有四種強化心臟的藥效成分，這些物質可以幫助我們強健心臟，并且我們應該知道它的香味是茼蒿特有的藥效成分，所以說如果在平時感覺自己的心臟出現了不適的情況，吃茼蒿可以緩解。
3.整、通腸健胃
腸胃不好的朋友在平時可以多吃一點茼蒿，我們要知道茼蒿中含有特殊香味的揮發油，這個物質對我們的脾胃非常好，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且茼蒿中含有豐富的粗纖維有助腸道蠕勸，幫助促進排便，達到通腑利腸的目的。
4.去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5.降血壓利小便
茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對于患高血壓的人來說可以說是佳的食用蔬菜。
茼蒿的吃法
茼蒿蝦皮豆腐湯
材料: 茼蒿250克、豆腐1塊、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、姜1片
做法
1.準備好所需材料，茼蒿摘去老葉沖洗干凈，將茼蒿切成寸段，茼蒿桿和葉分開放
2.將豆腐沖洗一下，切成小塊待用，姜切末，蝦皮投洗干凈
3.鍋加水燒開，下入蝦皮、姜末、燒開、煮5分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來，下入豆腐燒開，煮5分鐘
4.下入茼蒿桿撥散，燒開，茼蒿桿和葉的熟制時間不一樣，先下茼蒿桿煮再下入茼蒿葉煮，這樣不會把茼蒿葉煮過火
