材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒
1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來(lái)泡。
2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。
3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開(kāi)始變紅。
4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。
5.加入鹽、醬油、料酒和清水。
6.加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。
香菇燒麥
材料：香菇、糯米、青豆、面粉、蔥、五香粉、鹽、醬油、油
1.在碗里加入面粉、鹽和清水，充分和開(kāi)。然后放在溫暖的地方發(fā)酵1-2小時(shí)。
2.糯米洗凈并蒸熟。
3.香菇切丁，蔥切末備用。
4.熱鍋入油，加入香菇和蔥花，炒3-4分鐘。再加鹽、醬油、五香粉和清水，繼續(xù)炒3-4分鐘。
5.加入糯米飯和青豆繼續(xù)炒，直到食材充分混合。
6.發(fā)酵好的面團(tuán)，揉成合適的大小，搟成面皮。
7.將餡料放入面皮中，包成燒麥。
8.蒸5分鐘就可以吃啦。
脾胃虛弱者不宜多吃
香菇膳食纖維含量豐富，很難消化，消化功能較弱的人食用過(guò)多香菇會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。
皮膚病、濕氣病患者
香菇是發(fā)物，頑固性皮膚瘙癢癥者或濕邪重的人食用香菇會(huì)加重病情或舊疾復(fù)發(fā)。
痛風(fēng)患者
香菇含有嘌呤物質(zhì)，痛風(fēng)患者不宜多吃香菇，以免加重病情。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了香菇的好處，我們現(xiàn)在對(duì)香菇應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃香菇的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物了。
