很多人都喜歡吃菠菜，菠菜可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中菠菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
菠菜本身是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它本身含有人體需要的維生素A，這個物質(zhì)可以幫助我們保護(hù)上皮的完整性，對于改善視力也有一定的好處，兒童經(jīng)常食用菠菜，可以有效的增加身體的抵抗力，促進(jìn)生長發(fā)育，對于預(yù)防疾病有不錯的功效。
菠菜中含有豐富的鐵元素，我們要知道鐵元素對人體來說是很重要的，它能夠有效的預(yù)防貧血的出現(xiàn)，菠菜中所含有的鐵元素，對于貧血還有治療的效果。女性由于月經(jīng)期出血的緣故，那么這個時候可以吃一點菠菜，對保持身體的健康是很有好處的。
平時經(jīng)常出現(xiàn)便秘的朋友，在平時可以多吃一點菠菜，我們要知道菠菜中含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用，可以幫助腸胃蠕動，有利于糞便的排出，能夠有效的預(yù)防便秘的出現(xiàn)。經(jīng)常食用菠菜對防止痔瘡的發(fā)生也有一定的好處，是一種很好的蔬菜。
經(jīng)常食用菠菜還可以降低心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。因為菠菜中含有葉酸，葉酸對阻斷冠心病的發(fā)生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹筍，萵苣，油菜，草莓等食物。
經(jīng)常食用菠菜還有抗衰老的作用，因為菠菜中含有大量的抗氧化劑，在食用后，有抗衰老的作用，并且經(jīng)常食用菠菜還有增強青春活力的作用。用菠菜搗碎成汁后敷臉，還可以清潔毛孔，減少面部皺紋的發(fā)生。
進(jìn)食菠菜雖然有很多的好處，但是也存在一定的壞處。菠菜中含有的草酸會和人體中的鈣相結(jié)合，導(dǎo)致草酸鈣的形成，草酸鈣不易溶于水，在尿道中容易形成結(jié)石。而人體中的鈣在和草酸結(jié)合后，會導(dǎo)致鈣的缺乏，出現(xiàn)低鈣血癥。所以在進(jìn)食菠菜的時候，可以先把菠菜放在開水中煮一下，把菠菜中的草酸去除掉，然后再進(jìn)食。
菠菜的做法
一、涼拌花生菠菜
食材
菠菜300g 核桃仁50g 麻辣花生碎50g 枸杞5g 香油適量 鹽適量 生抽適量
做法
1.準(zhǔn)備原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。
2.菠菜洗凈，放入沸水中焯燙。
3.將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼。
4.瀝干水分后切段。
5.將麻辣花生碎倒入菠菜中。
6.加入核桃仁。
7.加入枸杞。
8.加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可。
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