芹菜是一種很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當的吃一點芹菜可以為我們的身體帶來很多的功效，它本身含有的營養物質豐富。生活中芹菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用芹菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、延緩衰老
芹菜是一種很好的蔬菜，平時適當的吃一點可以為我們的身體帶來很多的好處，特別是在延緩衰老方面，芹菜本身含有多種抗氧化劑，以木犀草素有助于延緩衰老。并且芹菜中含有豐富的維生素C，只需要兩湯勺量的芹菜即可滿足。
2、堅固骨骼
平時適當的吃一點芹菜可以幫助我們強健骨骼，芹菜中含有豐富的維生素K，我們要知道這個物質可以幫助我們彌補及堅固骨骼蛋白質。維生素K對人體來說是比較重要的，維生素K可以減少鈣質在動脈壁聚積，這樣可以有效的預防心血管病風險。
3、抗癌
芹菜抗癌的效果也是非常好的。主要是因為芹菜中含有的肉豆蔻醚屬于有機化合物，這個物質可以幫助我們強健身體，從而起到抗癌作用，特別是對于我們的肺部有很好的功效。長期吸煙的人可以在日常生活中，吃芹菜可以減少對肺部的傷害。
4、預防中風
葉酸是芹菜中特有成分，它可以轉化體內同型半胱氨酸，將其含量降低并轉化為對身體無毒的分子。而同型半胱氨酸過量對血管有害，所以，生活中多吃芹菜可以預防心血管病，尤其是降低中風風險。
5、抗炎癥
想要減少體內炎癥，需要提高機體代謝水平。芹菜含有木犀草素，能夠強化人體新陳代謝，經常食用芹菜對于預防類風濕關節炎、骨關節炎等體內炎癥都有好處。
芹菜的做法
芹菜山藥條
食材
芹菜150g、山藥100g、油適量、鹽適量、紅尖椒適量
做法
1.山藥去皮。
2.切成長條。
3.芹菜也切成寸段。
4.分別入沸水焯燙一下過涼備用。
5.鍋中放適量油，入芹菜翻炒片刻。
