苦瓜是一種很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)苦瓜可以為我們的身體帶來很多的功效，它本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。生活中苦瓜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、美容肌膚
女性朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)苦瓜，我們應(yīng)該知道苦瓜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它可以幫助我們滋潤(rùn)白皙皮膚，并且還具有很好的鎮(zhèn)靜和保濕肌膚效果，特別是在炎熱和干燥的消極，我們可以敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
現(xiàn)在人們的生活習(xí)慣好了，很多人在吃的方面注意，很容易導(dǎo)致上火的情況，一旦上火我們的臉上就會(huì)長(zhǎng)痘痘，這個(gè)時(shí)候就需要降火了，大家在這個(gè)時(shí)候可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，但是它降火的效果非常好。
3、保護(hù)機(jī)體
平時(shí)多吃一點(diǎn)苦瓜可以幫助我們預(yù)防多種疾病，像是常見的就有壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化等等，苦瓜會(huì)有這樣的供血，主要是因?yàn)樗旧砗惺澄镂镔|(zhì)可以幫助我們提高機(jī)體應(yīng)激能力，多吃一點(diǎn)苦瓜還具有保護(hù)心臟的作用。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對(duì)人體有幫助的成分，可以使人體正常的細(xì)胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細(xì)胞快速?gòu)?fù)原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補(bǔ)血補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是夏天吃牛肉會(huì)比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補(bǔ)。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，鹽2克，生抽10毫升，黑胡椒少許
生粉5克，雞粉1小勺，蠔油1勺
苦瓜炒牛肉的制作過程
1 準(zhǔn)備材料：一塊牛肉，一根苦瓜
2 牛肉切片，用鹽、黑胡椒、生抽、雞粉和油腌制片刻，雞粉有鮮味又有嫩肉的作用，可以增進(jìn)食欲
3 苦瓜洗凈，去瓤，切片，紅彩椒切細(xì)條，紅彩椒能讓苦瓜炒牛肉增色増味
