金針菇大家應該都很經常吃吧?在冬季的時候涮火鍋總是少不了它的身影，夏天的時候吃燒烤、喝粥也經常會看到金針菇。吃金針菇有什么好處?它的營養價值是比較高的，功效可能超乎你的想象，金針菇怎么做?帶著疑問，讓我們一起來看文章找答案吧!

　　吃金針菇有什么好處

　　有助于預防便秘

　　金針菇里面的纖維素含量是比較高的，因此吃金針菇具有緩解便秘，加快腸道蠕動的作用。纖維素是無法被腸胃吸收的，它在吸收了水分之后讓腸道運作的更快，有效的緩解便秘問題，而且不會傷害身體。平時如果經常會出現便秘的問題，不妨試試看吃點金針菇吧!

　　有助于減輕體重

　　吃金針菇還可以幫助減輕體重，因為金針菇的熱量是很低的，吃它不必擔心長胖，不像很多的食物熱量太大，吃一點就會長肉。另外吃金針菇可以幫助排便，有些人之所以比較胖，就是因為平時太多的毒素累積在體內，吃點金針菇幫助排毒，自然也就會瘦了。

　　有助于對抗疲勞增強免疫力

　　金針菇里面除了熱量很低之外，其他的營養含量都是比較高的，比如說維生素、蛋白質以及大量的礦物質，這些都是人體需要的。平時比較繁忙、每天感覺到很疲勞的人，可以經常吃點金針菇，提升體力、增強免疫力，金針菇里面還有一種抗炎的糖蛋白，具有滅菌作用。

　　有助于益智健腦

　　金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類，能夠補充腦部營養，有助于促進智力發育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發育，如果缺鋅，可能會引起反應遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

　　有助于對抗癌癥

　　金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強大，能幫助預防癌癥，降低自由基對人體的傷害。

　　有助于養肝

　　金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質的過氧化反應，使肝臟清除自由基的能力增強，從而達到保肝養肝的作用。