蓮藕是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，蓮藕具有多種對人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，在生活中蓮藕的做法有很多，并且做出的菜式都比較美味，不過我們知道蓮藕不能和什么食物一起吃嗎?下面會有詳細的介紹。
1、健脾止瀉：蓮藕本身是含有一種獨特的傾向的，它也含有一種具有收斂效果的鞣酸物質(zhì)，在平時多吃一點蓮藕可以幫助我們快速的消化食物，還能有效防止腹瀉。患有食物不振或是腹瀉的朋友，在平時可以多吃一點蓮藕，有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：相信大家應該都知道其實蓮藕是生長在水中的，是一種性質(zhì)寒涼的食物，如果我們有上火或是血熱的情況出現(xiàn)，可以吃一點蓮藕，它具有很好的清熱涼血功效，對于緩解上火帶來的一些癥狀有很好的效果，能幫助清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：平時適當?shù)某砸稽c蓮藕可以幫助我們補血，蓮藕中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且含有很多人體需要的微量元素。缺鐵性貧血者平時可以常吃蓮藕，它可以為我們的身體補充需要血紅蛋白，有補血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
【用料】：鮮藕300g、干紅辣椒4個、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
【做法】
1、將新鮮的藕洗凈，削皮，切成小圓薄片，浸泡在涼開水中。
2、將干紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成絲;蔥去根，洗凈;姜去皮洗凈，蔥姜切絲。
3、盆內(nèi)放適量白糖、白醋，加適量鹽和少許飲用水攪勻;藕片放入熱水鍋中焯3分鐘左右，然后撈出瀝干水分，放入盆中和糖醋拌勻。
4、鍋大火燒熱，倒適量花生油，油溫五成熱，下干紅辣椒絲、蔥姜絲，轉(zhuǎn)小火炸，倒入放藕片盆中，蓋上蓋燜30分鐘左右。
5、將藕片取出擺盤，再將紅辣椒絲、蔥姜絲點綴在藕片上，澆上糖醋汁即可。
二、熗藕片
【用料】：鮮蓮藕300g、鹽、白醋、生姜、干辣椒、香油各適量。
【做法】
1、將新鮮蓮藕洗凈，去皮，切成薄片;生姜去皮切成姜末;將干辣椒洗凈切成細絲。
2、將適量鹽、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒絲放入盤中，調(diào)成調(diào)味汁;將藕片放入熱水鍋中煮熟，撈出后瀝干水分，放入調(diào)味汁中，攪拌均勻，用蓋子燜5分鐘左右即可。
