蓮藕是常見的一種食物，很多人都比較喜歡。蓮藕具有多種對人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體補充需要的營養。生活中蓮藕的做法有很多，做出的菜式都比較美味。不過我們知道蓮藕不能和什么一起吃嗎?對蓮藕感興趣的朋友一定要繼續看哦。
1、健脾止瀉
蓮藕本身是含有一種獨特的清香，它含有的鞣酸物質是一種具有收斂的物質，在平時大家多吃一點蓮藕，不僅能增進食欲和促進消化，對于防止腹瀉還有不錯的功效。生活中如果我們出現了食物不振，或是腹瀉等等的情況，吃一點蓮藕有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血
相信大家都知道，蓮藕本身是生長在水中的食物，所以說它是一種性質寒涼的食物，在平時多吃一點蓮藕具有涼血的功效，如果我們因為體熱或是上火等等情況，身體出現了一些癥狀，這個時候常吃蓮藕，有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血
蓮藕是一種比較有營養的蔬菜，它含有豐富的蛋白質、淀粉和維生素，并且它含有比較多的鐵質、銅質和鉀質等礦物質。所以如果有貧血的朋友在平時多吃一點蓮藕，能為人體補充鐵質和促進紅細胞生成，有補血生血的功效。
4、散瘀止血
蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容
蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身
蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
【用料】：鮮藕300g、干紅辣椒4個、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
【做法】
1、將新鮮的藕洗凈，削皮，切成小圓薄片，浸泡在涼開水中。
2、將干紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成絲;蔥去根，洗凈;姜去皮洗凈，蔥姜切絲。
3、盆內放適量白糖、白醋，加適量鹽和少許飲用水攪勻;藕片放入熱水鍋中焯3分鐘左右，然后撈出瀝干水分，放入盆中和糖醋拌勻。
4、鍋大火燒熱，倒適量花生油，油溫五成熱，下干紅辣椒絲、蔥姜絲，轉小火炸，倒入放藕片盆中，蓋上蓋燜30分鐘左右。
5、將藕片取出擺盤，再將紅辣椒絲、蔥姜絲點綴在藕片上，澆上糖醋汁即可。
