茼蒿是一種常見的蔬菜，深受人們的喜歡。它具有很多的功效，食用之后可以為我們的身體帶來多種好處。生活中茼蒿的吃法有很多，并且都比較美味。不過大家知道食用茼蒿的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹哦。

　　茼蒿的功效

　　1、消食開胃，通便利肺。茼蒿是一種非常有營養的食物，它本身是含有一種揮發油，這個也是它香氣的來源，能夠幫助我們寬中理氣，消食開胃，增加食欲，茼蒿中含有的粗纖維可以幫助我們增加腸胃的蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

　　2、平時多吃一點茼蒿能夠清血養心，潤肺化痰，茼蒿會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，這些物質都是人體需要的營養素，食用之后可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

　　3、消腫利尿，降血壓。茼蒿降血壓的效果是比較不錯的，茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，這些物質能夠幫助我們調理身體中的代謝，通利小便，消除水腫;平時多吃一點茼蒿可以降低血糖。

　　4、安神健腦，苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

　　5、清肺化痰，苘蒿富含維生素A，經常食用有助于抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。

　　6、其他功效還有：苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭發、牙齒及牙訂的健康生長。

　　但同時我們要注意的是，并不是所有人都適宜吃茼蒿的，我要搞清楚哪些人適宜吃茼蒿，哪些人是不能吃茼蒿的，這才能充分地利用茼蒿的功效與作用。

　　茼蒿的吃法

　　1、茼蒿豬骨湯

　　主料：豬骨400g、茼蒿400g

　　輔料：鹽、生姜

　　做法步驟

　　1)起鍋燒水，把豬骨放鍋里焯出血水，撈出，備好姜片;

　　2)把豬骨和姜片放到高壓鍋內膽里，加入大碗清水，放進電壓鍋里，調至燉湯;

　　3)燉湯的時間，洗凈茼蒿，電壓鍋的湯燉好之后，倒進鍋里;

　　4)煮開放入茼蒿，茼蒿很快熟，加入食鹽，就這樣，一碗夏日清清淡淡又鮮美的湯就成了。

　　小貼士：豬骨冷水下鍋焯去血水，這樣燉的湯清涼沒有血腥味，同時，茼蒿質嫩，下鍋不易久煮。

　　2、茼蒿拌粉絲

　　主料：胡蘿卜200g、茼蒿200g、粉絲150g

　　輔料：油、鹽、蔥、蒜、生抽、醋、花椒、辣醬