3)下胡蘿卜片翻炒，再加入黃瓜片翻炒至斷生，下適量的蠔油調味;
4)下適量的鹽翻炒均勻出鍋。
剁椒黃瓜
食材
黃瓜200g、精鹽適量、剁椒適量、香油適量、醬油適量、大蒜適量。
做法
1)大蒜瓣切成細末、黃瓜去皮后拍松后，切大段;
2)把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油;
3)拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒、適量精鹽和香油、半湯匙味極鮮醬油、蒜蓉油，拌勻即可。
涼拌黃瓜
食材
黃瓜400g、油適量、鹽適量、白醋適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量。
做法
1)黃瓜洗凈、切去頭尾;用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜每隔一毫米切一刀，第五刀切斷;
2)加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時后擠出水分、裝盤待用;
3)鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香;加清水、白醋燒開;加白糖煮融化，做調味汁;
4)燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上即可。
1、黃瓜與西紅柿：由于西紅柿擁有豐富的維生素C，和黃瓜一起吃會被黃瓜的分解酶破壞哦。
2、黃瓜與香椿：黃瓜中的維生素C分解酶會影響香椿中的維生素C，使營養的吸收大打折扣，所以兩者是不宜同食的。
3、黃瓜與花生：兩者一起吃會容易引起腹瀉，慎同食。
4、黃瓜與芹菜：一同吃下去，芹菜中的維生素C會被分解破壞，降低營養的吸收。
5、黃瓜與枇杷：黃瓜和枇杷一起吃會影響腸胃的消化。
結語：上文已經為大家介紹了黃瓜的功效，黃瓜的味道清新，比較適合有口氣的人食用，并且黃瓜中營養物質豐富，食用后能為身體提供能量，大家可以將黃瓜做成涼拌菜食用，既清涼又解渴。
