韭菜是一種常見的蔬菜，它具有多種對人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。在平時韭菜的做法有很多，做出的菜式都很美味，深受人們的喜歡。不過韭菜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
保護肝臟：韭菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它本身是含有一種揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，這個物質(zhì)可以散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，在平時多吃一點韭菜可以幫助我們疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
殺菌消炎：很多人不知道，其實韭菜是可以幫助我們殺菌的，主要是因為它所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，在平時多吃一點韭菜可以幫助我們抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
通便：韭菜通便的效果是非常好的，主要是因為韭菜在中含有大量的膳食纖維和粗纖維，這兩種物質(zhì)一般不會被我們的腸胃吸收和效果，并且能增進胃腸蠕動，如果生活中有便秘的情況出現(xiàn)，我們食用韭菜可以治療便秘，預防腸癌。
降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。
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韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材：40g韭菜、1個雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。
做法
1.準備好所有的食材。
2.韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。
3.把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。
4.加入鹽，雞精調(diào)味。
5.然后加入適量的清水攪打成為面糊。
6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
烤韭菜
食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。
做法
1.韭菜去沙頭，洗凈涼掉多余水份。
