韭菜是常見(jiàn)的一種蔬菜，它具有很多的功效，吃了可以為我們補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)。在生活中韭菜的做法非常多，做出的菜式基本都是我們常見(jiàn)的。不過(guò)韭菜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面就詳細(xì)的了解一下韭菜吧。
1.潤(rùn)腸防便秘
韭菜還被人們稱為“洗腸草”，主要是因?yàn)榫虏酥泻斜容^多的維生素和膳食纖維，并且韭菜中含有的膳食纖維基本都是粗纖維，一般不會(huì)被人體吸收和消化，所以更能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，這樣就可以促進(jìn)我們排便了，吃韭菜可以預(yù)防便秘。
2.殺菌
韭菜中含有一種硫化合物，并且有苦味素，還含有樟醇和甙類的物質(zhì)，這些物質(zhì)在殺菌方面有很不錯(cuò)的效果，我們現(xiàn)在說(shuō)的這種菌類是指霉菌類，如果身體中這種菌類含量比較多，那么在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)韭菜。
3.補(bǔ)腎溫陽(yáng)
韭菜性溫，含有微量元素鋅，所以韭菜能夠補(bǔ)腎溫陽(yáng)，但是僅僅是溫陽(yáng)，并不是壯陽(yáng)，因?yàn)榫虏穗m然含有微量元素鋅，但也僅僅是微量，食用100克的韭菜也僅僅是0.43毫克的鋅，鋅的量比較少，并不能起到壯陽(yáng)的功效，還有一種說(shuō)法是韭菜中含有硫化合物，但是硫化物目前所知道的是對(duì)于霉菌的殺菌作用，而并沒(méi)有壯陽(yáng)的作用，所以食用韭菜并不能壯陽(yáng)。
4.提高食欲促消化
韭菜中含有的硫化合物，植物性芳香揮發(fā)油類的物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)讓韭菜有一種比較獨(dú)特的香味，食用之后可以幫助我們?cè)黾邮秤秤徽竦呐笥岩喑跃虏耍⑶揖虏酥泻械纳攀忱w維有可以增加腸胃的蠕動(dòng)，能夠促進(jìn)消化。
5.抑制乳汁分泌
對(duì)于哺乳期的女性而言，在要斷奶的時(shí)候，可以選擇吃一些韭菜來(lái)抑制乳汁的分泌。
韭菜的做法
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、鹽、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用長(zhǎng)長(zhǎng)的簽名把韭菜頭串起來(lái);
3、放在烤盤(pán)里，在兩邊沖洗一點(diǎn)植物油;
4、在微波爐上烤三分鐘;
