絲瓜是一種常見的蔬菜，它具有很多功效，因為營養價值豐富，吃了可以為身體帶來很多好處。在生活中絲瓜的做法有很多，做出的菜式深受人們的喜歡，不過我們應該了解一下吃絲瓜的禁忌，下面就詳細的為大家介紹一下絲瓜吧。
美膚養顏
絲瓜的黏液中含有多種保濕因子，這些成分可以幫助我們緩解干燥的皮膚，保持角質層正常含水量，讓我們的皮膚充滿水分，臉部的皮膚會顯得更加有彈性，這也是絲瓜為什么被人們稱為“美人水”的原因。平時吃絲瓜可以幫助我們淡化色斑。
解毒涼血
絲瓜本身寒性，味甘，它在有清熱解毒、涼血止血方面有很不錯的功效，如果我們有上火或是干燥的情況出現，那么在平時可以多吃一點絲瓜，它對于緩解因為上火導致的一些疾病有不錯的功效，尤適合煩躁、燥熱煩渴者食用。
強心
絲瓜是一種很有營養的食物，它含有一種參類藥材中所含的皂甙成分，這個物質都可以幫助我們強健心臟，在平時多吃一點絲瓜可以幫助我們改善心功能不全，如果有心臟功能不是很好的朋友，在平時應該多吃絲瓜。
健腦
絲瓜中含有豐富的B族維生素，對兒童大腦發育及中老年人維持大腦健康有一定作用。
防癌抗病毒
絲瓜富含多種人體所需的營養成分，其中所含的干擾素誘生劑能刺激人體產生干擾素，從而起到防癌、抗病毒的效果。
抗壞血病
絲瓜含有豐富的維生素C，食用絲瓜除了可以美白肌膚、消除斑塊外，還可以預防壞血病和維生素C缺乏癥。
絲瓜的做法
絲瓜面
用料：絲瓜一根、蟹味菇50g、鮮切面一人份、鹽1小匙
做法
1.絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端
2.鍋燒熱下少許油，下入一片姜炒香，接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調味讓絲瓜出水，炒至絲瓜翠綠炒熟即可。
3.另起鍋燒開一鍋水，下鮮面煮熟撈出，裝入碗中加適量煮面湯，然后將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可。
絲瓜油面筋
