孕婦在懷孕早期的時候也是可以食用苦瓜的，但是不建議食用的太多，因為苦瓜是比較寒涼的食物，孕婦要少吃一些寒涼的食物。平時的生活中，孕婦也要多食用一些魚肉等食物，來補充營養。青菜也要多食用一些，青菜中含有很多的維生素，如果孕婦有貧血的現象要多吃紅肉。
涼拌苦瓜
材料原材料：苦瓜 2個
調料：鹽 適量、糖 適量、雞精 適量、麻油 適量、辣椒油 適量
做法一、這是在樹上的苦瓜;
二、長大后摘下來，用清水泡1-2小時，再用鹽水洗干凈;
三、把砧板和刀用開水洗過晾干，把苦瓜對半切開去籽，再斜切成片，厚度約2-3毫米;
四、然后放在大碗里，放鹽1-2小匙，用手輕輕攪拌均勻，靜置20-30分鐘，好讓苦瓜片的水滲出來，然后倒出滲出來的水，再用凍開水漂洗，這樣苦瓜就不會過于咸了;
五、在碗里下糖約1/4小匙、雞精1/4小匙、麻油1小匙、辣椒油1-2小匙，輕輕攪拌均勻，不要過于粗暴大力，容易把苦瓜片弄碎，攪拌均勻后放在碟或碗，可做餐前小吃和零食。
小訣竅：一、瓜要趁嫩摘，先用清水泡2-3小時，雖然沒有農藥，但畢竟蚊蠅飛蟲接觸過，再用鹽水洗過;
二、瓜片要切得厚薄均勻;
三、用鹽水腌過能去除苦味，但腌后要用凍開水沖洗，以免過咸;
四、調味時攪拌不要過于粗暴，瓜片容易弄碎。
結語：上面給大家介紹了苦瓜的作用和功效，希望大家對于苦瓜有更多的了解，有需要的朋友可以多吃一些苦瓜，好是直接將苦瓜打成汁來喝，這樣的效果會高更好。孕婦也是可以吃苦瓜的，但是苦瓜是寒性的食物，所以孕婦要少吃。
