苦瓜是我們生活當中比較常見的一種蔬菜，但是因為它味苦，也不是所有人都喜歡吃苦瓜。不過營養價值是不能否定的。苦瓜的功效與作用?苦瓜的副作用?苦瓜怎么吃減肥?下面一一為大家介紹。

　　苦瓜的功效與作用

　　苦瓜是一種比較受人們喜愛的蔬菜，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人也很不喜歡。但是苦瓜當中含有很多營養像是粗纖維、鈣、鐵等營養素，對人體很有益處。

　　苦瓜具有以下功效與作用

　　1、苦瓜受人們喜愛不是沒有道理的，它具有清熱消暑、補腎健脾、養血益氣、滋肝明目等等的功效，并且對一些疾病也有一定治療的效果，像是痢疾、中暑發熱、瘡腫、痱子過多、結膜炎等。

　　2、苦瓜本身含有很高的維生素C，而維生素C是人體非常需要的一種物質，可以預防壞血病、防止動脈粥樣硬化、保護細胞膜、提高機體應激能力，還能做當保護心臟的作用。

　　3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

　　4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

　　5、苦瓜能滋潤干燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。

　　6、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁后，可使血糖明顯降低;

　　7、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;

　　8、防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;

　　9、排毒減肥：苦瓜能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效;

　　10、美容作用：苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　苦瓜的營養價值

　　苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時還利于人體皮膚新生和傷口愈合。所以常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚 變得細嫩健美。前不久，科學家從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-P)藥物，此藥對糖尿病有顯著療效，還有明顯的降血糖作用。

　　苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等;苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。

　　中醫常用苦瓜作為單方治療劑，如將苦瓜子炒熟，研成粉末，每服6克，黃灑送服，可治陽痿遺精;用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃熱煩溫、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑;苦瓜曬干后更是治療發熱的良藥。

　　苦瓜的副作用

　　1、低血壓低血糖的人