卷心菜也是我們很熟悉的一種蔬菜，不僅口感很好，還有很多的營養物質，那么卷心菜的營養價值有什么呢?吃卷心菜有很多的好處，卷心菜的功效和作用有哪些呢?卷心菜的做法也有很多，卷心菜怎么做好吃呢?
卷心菜的營養價值
1、卷心菜含有豐富的葉酸，而葉酸對胎兒畸形和巨幼細胞貧血有很好的預防作用，因此，孕婦及貧血患者應多吃些卷心菜。
2、卷心菜的營養價值很高，和大白菜差不多，卷心菜中的維生素C的含量比大白菜中維生素C的含量還要高出一倍。還有，卷心菜中還含有很多的鉀，維生素E、β-胡蘿卜素等物質的含量也是很多，由此看來，卷心菜的營養價值確實不低，喜歡吃的朋友可以多吃一些。
3、圓白菜中所含的維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
1、提高身體免疫力
卷心菜這種蔬菜長得不起眼，但是它卻含有多種氨基酸和胡蘿卜素，還有一些維生素C、葉酸以及膽堿等營養成分，它這些營養成分的含量比桔子和西瓜等水果還要高幾十倍，平時人們食用卷心菜能吸收營養，提高人體的抗病能力。
2、腸胃健脾
卷心菜中不僅含有大量的維生素C，它還含有一定量的維生素U，這是一種能直接進入人體消化道的物質，對于胃酸的調節有很好的作用，還能加快胃潰瘍的恢復，所以平時多吃一些卷心菜，具有預防腸胃疾病的作用，還能緩解腸胃疾病帶來的不適。
3、防癌抗癌
現代生活中，人們食用的很多食物都不安全，因為它們中加入了添加劑防腐劑或者重金屬，導致人類癌癥高發，而癌癥發生以后，還很難用藥物根治，人們痛苦不已，嚴重時會失去生命。但是卷心菜就能預防癌癥的發生，它含有的微理元素鉬與硒都能抑制致癌物質亞硝酸胺的生成，而且它含有的纖維素和果膠，還能加快人體內毒素排出，對預防細胞癌變有很大好處。
